Na noite da última terça-feira (24), o programa de prevenção “Cozinha Experimental”, em Campo Grande, realizou uma aula de receitas vegetarianas. O curso tem o objetivo de despertar o interesse por uma alimentação mais saudável, gerando assim, maior qualidade de vida, por meio de pratos saborosos e fáceis de fazer.
O programa de prevenção foi criado em 2012, em Campo Grande, e, desde o ano passado, também é realizado em Dourados. Na Capital, o curso acontece na Rua Abrão Júlio Rahe, 97. Para se inscrever, o beneficiário deve ligar no (67) 3382-8584. Em Dourados, o curso acontece na Rua Mato Grosso, 1470, entrada lateral pela Rua Onofre Pereira de Matos, no Jardim Climax. Para participar, o beneficiário deve ligar para (67) 3033-8350.
As receitas ensinadas na aula foram preparações com base na dieta vegetariana. A coordenadora do curso, Melissa de Andrade, ensinou, na prática, os pratos: bolo salgado vegetariano, moqueca de banana da terra, couve flor assada com alcaparras, batata doce recheada e salada de feijões.
Melissa explica que o desafio da dieta vegetariana é substituir a proteína dos pratos de maneira nutritiva.
“O bacana da ‘Cozinha Experimental’ para vegetarianos é trazer uma maneira de usar os alimentos a favor do indivíduo e fazer substituições apropriadas. Então, ensinamos como inserir proteínas no cardápio, alimentos que enriquecem ainda mais a dieta. Assim, trabalham os vegetais no dia-a-dia e, mesmo aquele que consome a carne, pode fazer as receitas e ter uma alimentação mais nutritiva”.
Para Marisa Mendes Barbosa, beneficiária, o diferencial da “Cozinha Experimental” é a criatividade e sabor das preparações. “As comidas estão deliciosas e as combinações foram excelentes. Com certeza, à cada dia, fica mais fácil ser vegetariana. A moqueca de banana da terra é divina, não perde em nada para a moqueca do peixe, é a primeira receita que vou reproduzir”.
A beneficiária Valéria Cristina de Souza Santos explica que já reproduz a alimentação vegetariana no seu dia-a-dia, mas, o programa de prevenção contribui para a busca de novas alternativas. “Todos os pratos foram ótimos, mas, me chamou atenção a moqueca de batata doce. São hábitos que temos que associar junto à atividade física para melhorar a saúde, vale a pena, é muito bom. Pretendo voltar outras vezes”.
De acordo com o beneficiário Antônio Araújo, a terceira idade faz com que ele tenha que se cuidar de maneira mais constante. “Eu já tenho 60 anos, então, tenho que me cuidar mais. Venho tendo intolerância à lactose e gastrite, essa alimentação diferenciada vem à calhar”.
Confira o cronograma dos cursos da “Cozinha Experimental”:
Campo Grande:
– 15/10/19 – Quiches, Tortas e Bolos
– 29/10/19 – Cuidando do diabético: sua alimentação faz a diferença
– 12/11/19 – Cozinha low carb
– 26/11/19 – Hipersensibilidade alimentar- Cozinha sem glúten e sem lactose
– 03/12/19 – Ceia de Natal e Ano Novo
Dourados:
– 03/10/19 – Quiches, Tortas e Bolos
– 24/10/19 – Cuidando do diabético: sua alimentação faz a diferença
– 05/11/19 – Cozinha low carb
– 21/11/19 – Hipersensibilidade alimentar- Cozinha sem glúten e sem lactose
– 05/12/19 – Ceia de Natal e Ano Novo
