Pesquisador apresenta algumas dicas após 25 anos de estudo
A alta longevidade de alguns povos é tema recorrente nas pesquisas acadêmicas. Já se descobriu, por exemplo, que a genética e a realização de exercícios pode ser um fator muito importante nesse processo. Alguns estudos, por sua vez, se debruçaram sobre o papel da dieta, que parece ser fundamental para que uma pessoa viva mais.
Um desses estudiosos é o Dr. Valter Longo. Preocupado com as questões que influenciam a longevidade, Longo passou 25 anos investigando o que leva as pessoas a viverem mais. As descobertas vieram em forma de livro, com os principais resultados do seu extenso estudo. Valter Longo é professor de Gerontologia e de Ciências Biológicas e diretor no Instituto de Longevidade da Universidade da Califórnia do Sul (Estados Unidos).
O pesquisador mostrou que os alimentos podem, sim, acelerar ou reduzir o envelhecimento, além de atuar na prevenção de doenças como diabetes, alzheimer e doenças cardiovasculares. A dieta da longevidade foi baseada em hábitos alimentares de regiões como Okinawa (Japão), Calábria e Sardenha (Itália), Loma Linda (Califórnia), Grécia e Costa Rica. Todas elas têm em comum a característica de uma população longeva.
Esses povos sempre despertaram interesse dos cientistas porque vivem mais e com menos doenças. Com a pesquisa, Longo constatou que a alimentação desses povos é principalmente baseada em vegetais. A única proteína animal recomendada pelo estudioso é peixe e marisco com alto teor de ômega 3.
Entre os principais itens no plano alimentar de Longo, estão:
1 – Proteínas vegetais
A dieta da longevidade do pesquisador sugere proteína vegetal em quantidade suficiente para cada indivíduo. Elas devem ser provenientes de leguminosas e um pouco do peixe. O adequado é consumir cerca de 0,7 g de proteína a cada kg de peso corporal.
2 – Carboidratos integrais e ricos em fibras
A principal dica aqui é evitar os carboidratos de má qualidade. Estão nessa lista açúcar refinado, massas e pães feitos com farinha branca. Prefira carboidratos integrais e com alto teor de fibras para ter uma alimentação mais saudável.3 – Gorduras boas
As gorduras boas estão liberadas. Nesta lista, estão ômega 3, azeite extra virgem e frutos secos, como nozes, amêndoas e avelãs. Mas atenção: você deve evitar gorduras trans e o excesso de gorduras saturadas.
4 – Alimentos consumidos pelos ancestrais
A dieta da longevidade de Longo é baseada em um plano de alimentação com prevalência de vegetais e alimentos consumidos pelos ancestrais. O pesquisador observou que esses alimentos são benéficos à saúde e possivelmente te farão bem, já que não são industrializados e de má qualidade.
