Produto chega ao mercado na próxima semana e incrementa o segmento mainstream à s vésperas do verão, período de maior alta do setor cervejeiro
A partir da semana que vem, chega ao mercado de Campo Grande, a inédita Skol Lemon. O produto inaugura no país a categoria de cervejas fabricadas com compostos de frutas, uma forte tendência mundial. Atualmente, na Alemanha, este é o tipo que mais cresce e já responde por 5% de todo o mercado germà¢nico, um dos mais modernos do mundo, com uma ampla variedade de produtos.
Criada após um ano de pesquisas e análises, Skol Lemon atende uma demanda verificada em estudos realizados pela Skol, que mostram que a refrescà¢ncia e a leveza são os atributos mais valorizados pelos consumidores em uma cerveja, principalmente em ocasiões de consumo diurnas. “Esta demanda do consumidor uniu nosso objetivo de desenvolver o mercado nacional a uma tendência global, uma vez que verificamos uma categoria com este perfil em ascensão no mundo e ainda inédita no Brasilâ€, diz Marcel Marcondes, gerente de marketing nacional da Skol, marca líder de mercado no país e a terceira mais consumida em todo o mundo.
Grande parte da importà¢ncia deste lançamento deve-se à sua representatividade no cenário atual do mercado cervejeiro brasileiro. “Skol Lemon é a primeira iniciativa permanente na diversificação do segmento mainstream em décadasâ€, revela Marcondes. Composto por produtos produzidos em grande escala, o segmento responde por 94,7% do volume total produzido no País, que segundo o Sindicerv (Sindicato das Indústrias de Cerveja) é 9 bilhões de litros por ano. Atualmente, o segmento mainstream nacional conta com dez marcas representativas, todas de cerveja pilsen com share superior a 1%.
Skol Lemon será comercializada em todos os tipos de pontos-de-venda, como bares, supermercados e lojas de conveniência, entre outros, nas versões lata 355 ml e long neck 355 ml, ao preço sugerido de R$ 1,35 para as duas embalagens.
Com o lançamento, a Skol volta a ser protagonista de um novo marco na indústria cervejeira nacional. Inovação é uma diretriz da marca responsável pela criação de produtos e embalagens homologados pelo mercado, como a lata de alumínio.
Características e processo de fabricação do produto
Skol Lemon é uma cerveja de baixa fermentação, altamente refrescante, leve e pouco encorpada. Tem coloração clara, levemente mais suave que a da Skol pilsen. “Apesar de apresentar características visuais semelhantes à pilsen, o sabor é diferente de qualquer outro tipo de cerveja nacional. Ela também é totalmente diferente da categoria de cervejas aromatizadas, conhecida no mundo como beer mix, e obtidas por adição de aromas à s cervejas já prontasâ€, esclarece Wilson Fornazier, mestre cervejeiro do Centro de Desenvolvimento Tecnológico da AmBev e responsável pela Skol Lemon.
O produto é fabricado a partir da base de Skol, leia-se os ingredientes típicos de uma cerveja na mesma proporção utilizada na composição da marca mãe, no entanto com alterações necessárias para a embalagem transparente da versão long neck. “A esta base é adicionado o composto de limão e novamente é realizado um ajuste no processo para se chegara produto finalâ€, explica.
O equilíbrio entre o amargor, a acidez e a doçura é outro destaque da cerveja, que para uma melhor apreciação deve ser consumida a cerca de 0ºC.
Desenvolvimento e investimento nas linhas de produção
Resultado de um ano de pesquisa e análise, o inédito produto exigiu uma série de investimentos em estrutura e treinamento operacional, como a aquisição de equipamentos de mistura, dosagem e adaptação das linhas de produção.
Produzido inicialmente na fábrica da AmBev em Jacareí, no interior de São Paulo, o produto exigiu também treinamento de cerca de 40% dos técnicos operadores responsáveis pela produção geral da fábrica e a contratação de novos profissionais com a mesma qualificação, para cuidarem somente dos processos exclusivos de Skol Lemon.
Cenário atual do mercado brasileiro
Atualmente o mercado do Brasil vive uma fase de expansão, o que justifica a aposta da AmBev em sua modernização, no sentido de oferecer novas opções ao consumidor. Segundo dados do Sindicerv, de 2004 para 2005, o volume do mercado nacional cresceu 6,5%. Em 2006, uma análise do período de janeiro a maio mostrou que o aumento foi de 7,6% em relação ao mesmo período do ano anterior.
Ainda conforme estudos do sindicato, a indústria cervejeira apresenta diversas curvas sazonais, estimuladas principalmente por fatores climáticos, com picos acentuados de consumo nos meses de dezembro e janeiro e quedas nos meses de junho e julho. Neste panorama, o período de outubro a março, responsável por 60% do consumo anual de cervejas segundo estimativas do Sindicerv, tem papel de destaque na estratégia das indústrias, que concentram no período seus investimentos em lançamentos, ações com consumidores e campanhas.
A categoria no mundo
A categoria de cervejas produzidas com compostos de frutas conta com nomes e processos de fabricação diferentes em cada localidade, porém o sucesso de sua performance repete-se em diversos países, como França, Inglaterra e EUA. Na Alemanha, por exemplo, esta categoria, que é denominada radler, está em plena ascensão e responde por 5% do mercado germà¢nico. “Para se ter uma idéia do tamanho deste segmento num dos mais tradicionais mercados cervejeiros, este número equivale ao share da quinta marca de cerveja mais vendida no Brasilâ€, completa Marcondes.
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